BRUNCH AMB DJ MARY PAZ I ROBERTO FONSECA

Formació

VENDA PER INTERNET EXHAURIDA. RESERVES NOMÉS PER TELÈFON: 935 45 80 50
Cuba avui: música, art i gastronomia, per ROBERTO FONSECA
12.30h-14.30h Brunch amb DJ Mary Paz
14.30h-16.00h ´Listening session´ amb Roberto Fonseca (conversa al voltant del disc ´ABUC´)
Primer pas
Cocktail aixecamorts
Suc d’aranja, menta, api i meló
Cafè artesà de filtre o Te negre de Yunnan
Torrades, pastes i mantega artesana
(Veg: torrades, muffin vegetarià, tomàquet i oliva)
Segon pas (seguit)
Cresta de formatge amb ají i el seu ceviche de musclo i tomàquet. (Veg: tomàquet amanit i cresta d’albergínies)
Ous escalfats amb garrí o peix fumat, amb el seu arròs aromàtic, plàtan rostit i salsa de fesol.
(Veg: alvocat fresc en comptes de l’ou)
Final
Pastís humit de xocolata i dolç de llet amb la seva nata
o
Mango de Màlaga, pinya fresca, magrana i taronja, amb iogurt grec artesà.
(Veg: fruites amb llet d’ametlles i chia)